太らない簡単スコーンの作り方：オートミールと米粉でバター無し

甘いモノ大好きな私にとって、ダイエットは本当に厳しいものがあります。

でも、楽して痩せる方法は見つからないので、なるべく太らないおやつを手作りしています。

今日は、小さなスコーン。

本日の簡単スコーン

スコーンって、不思議な食べ物。

クッキーとパンの中間ぐらいかな。これにメープルシロップをたっぷりかけて食べたいけど、我慢。ブルーベリージャムもかけたいけど、もっと我慢。

よく、「ダイエットに我慢は禁物」とか「我慢しないダイエット」などという言葉を見るけど、やっぱり食べるものを見直さないとダイエットは成功できない。

なにしろ自分との戦いだから。

そんなとき、甘くもないけれど、少しでお腹いっぱいになるのが、このスコーンです。

色は白っぽいけれど、下を見てうっすらと色がついていたら出来上がり。

昔、料理研究家の小林カツ代さんが「皆さん、クッキーは焼きすぎよ。裏側にうっすらと色がついていたら、ちゃんと焼けてる証拠だから」と言っていたのを今でも覚えています。

素人は、生焼けが心配なので、上から見てしっかり焼き色がつくまで焼いてしまうそうです。

私はずっと小林カツ代さんの教えを守っていますが、これまで一度も生焼けだったことはありません。

白崎さんの本が参考書

今回使ったのは、私の大好きな本。

「植物生まれの気楽なおやつ」

白崎茶会さんの本です。

白崎茶会って素敵な響きですね。日本語なのもいいです。なんか落ち着く。

白崎茶会のスコーン

オートミールのざくふわスコーン

「ざくふわ」っていう表現がぴったり。まさにざくざく、中身はふわふわ。

小腹がすいたらこれを食べるとしよう。

本では、４つ作ると書いてあるけど、私はクッキーのように小さく作りました。少しずつたくさん食べられるようにという、せめてもの思いです。

バターを使わないので、本当に楽。すぐにできる。

オーブンで180℃で15分から20分くらいかな。上にうっすら色がついたらできあがり。

スコーンの材料

オートミール
豆乳（無調整豆乳がいいんだろうけど、私はいつも調整豆乳を使ってます。普通に飲みたいから）
レモン汁（私はカルディのビンに入ったレモン汁を使ってる）
米粉（スーパーで売ってる、お菓子用のもの）
ベーキングパウダー
重曹（お菓子用ね）

上記の材料は、いつも家にストックしてあると安心。

だって、お菓子の本を見て「あ、これ作りたいな」と思っても

材料がないからまた今度にしよう

と思ったときの残念な気持ちったら！

そして二度と作らない

ということにならないように、材料は家に買っておきましょうどれも近くのスーパーで売っているものでOKだと思う。

本には、「オーガニックのもの」「〇〇屋さんの〇〇」

などと、とても素晴らしい品質の材料を挙げていたりしますが、家で作るお菓子の良いところは、自分ちの近くで材料が買えるものっていうところだと思う。

あと、買いに行くのが面倒なので、私は富沢商店の通販を利用しています。

今回作ったスコーンにも、富沢商店で買ったレーズンをひとつかみ入れています。（レーズン大好き）

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では、楽しいおやつ生活を！